В оригинальном рецепте для более наваристой и "богатой" ухи берется именно стейк, но можно взять и другие части рыбы - голову, плавники и кости. Еще один секрет – если хочешь добиться дома вкуса для ухи, приготовленной на костре, нужно, будучи в лесу, насобирать березовых веток и при окончании приготовления ухи, поджечь одну из них и затушить прямо в кастрюле. Это придаст блюду пикантности и походной романтики.

Итак, приступим непосредственно к приготовлению:

  1. Помыть и почистить картошку, морковь и лук. Нарезать картофель кубиками, морковь четвертинками, лук мелко.
  2. Рыбу хорошо помыть, очистить от чешуи, нарезать небольшими кусками.
  3. Поставить 2 л воды в кастрюле на огонь, довести до кипения, потом засыпать овощи, добавить рыбу, лавровый лист и специи.
  4. После того, как все это закипит, убавить огонь и варить еще 30 минут на маленько огне. Периодически снимать пену.
  5. Добавить черный перец и соль на собственное усмотрение. Подать уху горячей, присыпав укропом.

Читай также:  Простая уха на костре

Читайте Ivona.ua в Google News