Переключиться на мобильную версию

Заливное из языка к Пасхе

Заливное из языка – красивое и вкусное блюдо, которое украсит любой пасхальный стол.
Ингредиенты
  • говяжий язык 1.2 кг
  • вода 5 л
  • лук 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • корень сельдерея 1 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • яйца 6 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • душистый перец 10 шт.
  • соль по вкусу
  • желатин 4 ст.л.
больше 180 мин 4-6 порции
Заливное с морковью и яйцами на Пасху
Заливное с морковью и яйцами на Пасху / depositphotos.com

1. Язык залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенные овощи. Варить 3 часа, периодически снимая пену. За полчаса до окончания варки добавить соль и пряности.

2. Готовый язык окатить холодной водой и снять кожу. Вернуть в кастрюлю с бульоном и еще раз довести до кипения. Дать остыть и нарезать тонкими ломтиками.

Читай также: Теплый салат из овощей гриль и языка

3. Бульон процедить через марлю.

4. Желатин залить 100 мл холодного бульона, перемешать и отставить набухать на 20 минут. Соединить его с оставшимся бульоном и подогревать, помешивая, до полного растворения. Не кипятить. Остудить при комнатной температуре.

5. В форму налить тонкий слой бульона и поставить в холодильник.

6. Тем временем нарезать отдельно отваренную морковь кружочками, а вареные яйца разрезать пополам. На желе уложить ломтики языка, яиц и моркови. Аккуратно залить бульоном и поставить в холодильник на ночь.

Читай также: Новогодние рецепты: Лионский салат

Читай также на I.UA: Салат гнездо аиста

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь