Запеченная свинина с морковью

1. Морковь почистить и хорошо помыть. 

2. Вскипятить воду и отваривать морковь в течение 10 минут. Слить жидкость и нарезать тонкими брусочками.

3. Филе свинины натереть солью и молотым перцем. Сделать надрезы, чтобы можно было воткнуть морковь.

4. Смазать мясо растительным маслом, выложить с оставшейся морковью на лист фольги и завернуть.

5. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать около полутора часов. Вынуть мясо, дать постоять в течение 15 минут перед нарезкой. 

Читай также: Буженина из телятины