1. Картофель, лук, чеснок очистить и мелко нарезать, имбирь натереть на терке. Острый перец разрезать пополам и вынуть семена.

2. Обжарить в 3 столовых ложках растительного масла лук, чеснок, имбирь и перец. Добавить куркуму, карри и готовить 3-4 минуты.

3. Добавить картофель и готовить еще несколько минут, помешивая. Влить 300 мл бульона и готовить на медленном огне 20 минут, до мягкости картофеля.

4. Вынуть из бульона перец и пюрировать суп, добавляя оставшийся куриный бульон. Поставить кастрюлю на плиту, добавить креветки, кунжутное масло и готовить 2 минуты. Посыпать суп зеленью.

Читай также: Картофельные лодочки с креветками

Читайте Ivona.ua в Google News