1. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. 

2. Шпинат помыть, нарезать и готовить на сухой сковороде 5 минут. 

3. Лук почистить, мелко порезать, обжарить до прозрачности на столовой ложке масла. Добавить в сковороду со шпинатом. Чеснок и петрушку мелко порезать, добавить к шпинату. 

4. Обжарить муку со шпинатом на сливочном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая. Влить сливки, добавить соль, перец и мускатный орех. Варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая.

5. Треть соуса смешать со шпинатом, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Разложить сверху разрезанные пополам яйца, залить соусом, посыпать тертым сыром и панировочными сухарями. 

6. Запекать в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут до золотистой корочки. 

Читай также: Блюда из шпината: ТОП-5 рецептов

Читайте Ivona.ua в Google News