Переключиться на мобильную версию

Карп в кисло-сладком соусе

Речная рыба, приготовленная в сметанно-томатном соусе с изюмом.
Ингредиенты
  • карп 600 г
  • лук 1/2 шт.
  • корень петрушки 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • лавровый лист 1/2 шт.
  • Для подливы:
  • мука 1 ст.л.
  • изюм 2 ст.л.
  • сахар 2 ст.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • томатное пюре 2 ст.л.
  • лимонная кислота 1/2 г
  • бульон 1 1/2 стакана
  • картофель 1 кг
60 мин 4 порции
Карп с картофельным гарниром
Карп с картофельным гарниром
depositphotos.com

1. Очищенного карпа нарезать порционными кусками, положить в сотейник, добавить нарезанный лук, морковь и петрушку, посолить, залить рыбным бульоном, сваренным из плавников и головы карпа, или водой и тушить до готовности. Отдельно отварить очищенный картофель.

2. Муку просеять, слегка обжарить на масле, развести бульоном, в котором тушился карп, добавить слегка обжаренный на масле томат, лимонную кислоту, размешать, проварить и процедить. 

3. Добавить в подливу хорошо промытый изюм, довести до кипения и заправить сахаром и сливочным маслом.

4. Перед подачей полить рыбу и картофель подливой.  

Читай также: Карп, жареный в сметане

Читай также на I.UA: Грибы пряженные

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь