1. Персики вынуть из сиропа и порезать дольками.

2. Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром до пышной светлой пены, добавить корицу, цедру лимона, крахмал и просеянную муку, перемешать до получения однородной массы.

3. Белки взбить с щепоткой соли в плотную пену, аккуратно добавить в тесто.

4. Форму для выпечки 28 см застелить пергаментной бумагой и смазать растительным маслом. Тесто вылить в форму, сверху выложить кусочки персиков и посыпать корицей. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса.

5. Остудит пирог на решетке.

Читай также: Постный пирог с абрикосами

Читайте Ivona.ua в Google News