Переключиться на мобильную версию

Грушевый мусс под меренгами

Очень нежный фруктовый десерт, только груши нужно выбирать самые мягкие и сочные.
Ингредиенты
  • мягкие груши 2 шт.
  • сок половины лимона
  • тертая цедра лимона
  • сахар 2 ст.л.
  • сливки для взбивания 60 мл
  • яичные желтки 3 шт.
  • яичный белок 1 шт.
  • Для меренги:
  • яичные белки 2 шт.
  • сахарная пудра 80 г
60 мин 4 порции
Грушевый десерт с безе
Грушевый десерт с безе
loveandcoock.blox.ua

1. Груши очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками, положить в кастрюлю. Добавить лимонный сок и сахар. Поставить на слабый огонь, готовить до мягкости около 10 минут. Добавить лимонную цедру, пюрировать груши, дать остыть. Желтки взбить со сливками и белком, добавить к грушевому пюре.

Читай также: Сливочно-шоколадный мусс

2. Дно порционных формочек для запекания смазать маслом. Разложить по формочкам мусс. Заполнить глубокий противень горячей водой, поставить в разогретую до 160 градусов духовку. Поставить формочки с муссом на этот противень. Запекать 15 минут.

3. Белки взбить с сахарной пудрой в стойкую, крепкую пену. Вынуть формочки из духовки, дать постоять 2-3 минуты. Выложить на мусс взбитые белки.  С противня слить воду, снова поставить на него формочки, поместить в духовку и готовить еще 30-40 минут, пока меренги не подрумянятся. Оставить десерт в духовке с приоткрытой дверцей на 10-15 минут и подать к столу.

Читай также: Персиковый мусс с бананами

Читай также на I.UA: Рулет из творога

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь