Переключиться на мобильную версию

Луковый суп с грибами

Густой луковый суп является классическим блюдом французской кухни. Для разнообразия в него можно добавить грибы.
Ингредиенты
  • шампиньоны 100 г
  • крупный лук 4 шт.
  • белое вино 100 мл
  • батон или багет 4 ломтика
  • сыр грюйер 100 г
  • соль, перец по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • вода 1 стакан
  • куриный бульон 500-700 мл
90 мин 4 порции

Французский луковый суп
Французский луковый суп
Shutterstock.com

1. Крупно нарезать грибы, залить холодной водой, добавить соль. Довести до кипения, варить на слабом огне 10 минут, снять с огня.

2. Лук нарезать полукольцами, обжарить в масле в кастрюле с толстым дном на маленьком огне, помешивая, 20 минут.  Влить вино и готовить, пока не исчезнет запах алкоголя.

3. Влить бульон, довести до кипения, варить под крышкой на слабом огне 30 минут. Затем добавить грибы вместе с отваром, добавить мускатный орех и соль, довести до кипения и снять с огня.

4. Хлеб поджарить на сухой сковороде до румяной корочки, посыпать сыром и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 4-5 минут. Суп разлить по тарелками и подавать вместе с гренками.

Читай также: Луковый пирог: Секреты приготовления

Читай также на I.UA: Салат из сладкого перца с грибами

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь