Переключиться на мобильную версию

Свинина в цитрусовом соусе

Готовим свиную вырезку в чесночно-апельсиновом маринаде.
Ингредиенты
  • свиная вырезка весом 400 г 2 шт.
  • апельсиновый сок 1 стакан
  • лимонный сок 6 ст.л.
  • тертый чеснок 6 долек
  • нарезанный лук-шалот 2 шт.
  • молотый перец чили 1 ч.л.
  • оливковое масло 1 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
  • куриный бульон 3/4 чашки
  • рубленая зелень по вкусу
45 мин 4 порции

Свинина в цитрусовом маринаде
Свинина в цитрусовом маринаде
simplyrecipes.com

1. Срезать с мяса лишний жир, поместить в глубокую миску.

2. Смешать апельсиновый и лимонный сок, чеснок, лук-шалот и чили в небольшой миске и хорошо перемешать. Залить мясо и оставить на 20 минут при комнатной температуре.

3. Разогреть духовку до 200 ° С.

Читай также: Кулинарные традиции мексиканской кухни

4. Нагреть оливковое масло в большой жаростойкой сковороде на среднем огне. Вынуть мясо из маринада, вытереть насухо бумажным полотенцем, приправить солью и перцем. Добавить в сковороду и готовить, превращая в случае необходимости, от 4 до 5 минут, пока свинина не подрумянится равномерно.

5. Переместить в духовку и запекать в течение 10-12 минут. Вынуть сковороду из духовки, переложить мясо на тарелку и накрыть фольгой, чтобы мясо не остывало. 

6. Залить маринад в сковороду и добавить куриный бульон. Довести до кипения и на сильном огне варить в течение 8-10 минут. Процедить через сито в миску.

7. Нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками и выложить на блюдо. Полить соусом и посыпать зеленью. 

Читай также: Традиция и философия китайской кухни

Читай также на I.UA: Шашлык из курицы в духовке

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь