Переключиться на мобильную версию

Закрытый грушевый пирог

Рецепт сладкого летнего пирога с грушами и корицей.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 2 стакана
  • растопленное сливочное масло 2/3 стакана
  • сахар 2 ст.л.
  • соль щепотка
  • ледяная вода 3-4 ст.л.
  • Для начинки:
  • мука 2 ст.л.
  • большие груши 4-5 шт.
  • сахар 1/2 стакана
  • лимонный сок 2 ст.л.
  • сливочное масло 120 г
  • корица 1/4 ч.л.
120 мин 8 порции

Пирог с грушами
Пирог с грушами
buildingbuttercream.blogspot.com

1. Муку просеять вместе с солью в большую миску, добавить сахар и растопленное масло комнатной температуры. Мешать, пока тесто не станет напоминать хлебные крошки. Затем, не прекращая вымешивать, постепенно влить воду, добавляя по 1 ложке. 

2. Разделить тесто на 2 части (одна немного больше другой); завернуть каждую часть в пищевую пленку и положить на 1 час в холодильник.

3. Груши помыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать подготовленные груши и сахар. Готовить на среднем огне, помешивая, 10 минут.

Читай также: Грушево-ореховый пирог

4. Переложить фрукты в миску, используя шумовку. Оставшийся в сотейнике сок продолжать уваривать еще 10 минут, затем влить в миску с грушами и отставить. Когда фрукты остынут, добавить муку и корицу, перемешать.

5. Духовку разогреть до 180ºС. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Лепешку большего размера выложить в форму, руками вылепить бортики. Добавить грушевую начинку.

6. Накрыть пирог оставшимся тестом, скрепить края. В центре проделать небольшое отверстие. Смазать верх пирога маслом, присыпать сахаром. Выпекать 1 час. Перед подачей немного остудить.

Читай также: Тарт с кокосовым кремом и грушей

Читай также на I.UA: Соленые вафли с пекарским порошком

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
гость  (аноним)  18.09.2017, 15:59
Оценка:  0
гость
А яиц разве в тесте нету?
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь