Переключиться на мобильную версию

Мясное жаркое с яблоками

Готовим сытное жаркое из двух видов мяса с овощами и яблоками.
Ингредиенты
  • говядина, вырезка 500 г
  • свиные ребрышки 500 г
  • картофель 500 г
  • лук-порей 1 шт.
  • корень пастернака 200 г
  • яблоки 300 г
  • морковь 2 шт.
  • сладкий перец 2 шт.
  • розмарин 1 веточка
  • тимьян 1 веточка
  • лавровый лист 2 шт.
  • яблочный сок 1 стакан
  • горячая вода 1 стакан
  • соль, черный перец, специи по вкусу
180 мин 6-8 порции

Жаркое из мяса с овощами
Жаркое из мяса с овощами
Shutterstock.com

1. Порезать лук-порей кольцами, морковь и пастернак – кружочками.

2. Очистить яблоки и картофель, порезать дольками.

3. Порубить свиные ребрышки и порезать говядину.

4. Разогреть на сковороде 1 ст.л. масла, добавить розмарин, тимяьн и обжарить мясо до золотистого цвета, добавить лук-порей и периодически помешивая, подержать на огне еще в течение 2-3 минут.

Читай также: Жаркое из телятины с картофелем

5. Выложить мясо в кастрюлю с толстым дном, посолить, поперчить, добавить душистый перец и лавровый лист.

6. Обжарить до золотистого цвета морковь и пастернак на оставшемся масле. Поверх мяса выложить слоями картофель, чередуя с морковью и корнем пастернака. Посолить и поперчить каждый слой овощей.

7. Смешать горячую воду с яблочным соком и залить жаркое (жидкость должна полностью покрыть овощи).

8. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на час-полтора в предварительно разогретую до 200 С духовку. По истечении этого времени, добавить к жаркому яблоки, накрыть крышкой и готовить еще полчаса.

Читай также: Картофельное жаркое с курицей и лисичками

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь