Кексы с изюмом

1. Изюм заливаем кипятком и даем постоять в течение 30 минут, затем воду сливаем. Обсушиваем с помощью бумажного полотенца.

2. Сливочное масло комнатной температуры растираем с сахаром и взбиваем на небольших оборотах миксера в пышную массу. Добавляем по одному яйца и продолжаем взбивать.

Читай также: Как приготовить кекс с изюмом

3. Добавляем в массу изюм, соль, ванильный сахар, разрыхлитель, просеиваем муку и замешиваем тесто, можно миксером на низких оборотах.

4. Тесто выкладываем в формы для маффинов (заполняем тестом на 2/3 формы ).

5. Выпекаем при 175 градусах в течение 25 минут.

6. После приготовления посыпаем кексы сахарной пудрой. Кексы с изюмом вкусны с молоком, компотом, какао, кофе или чаем.

Читай также: Печенье с изюмом