Пропускаем филе индейки и лук через мясорубку. Солим и перчим фарш. 

Разбиваем в миску яйцо, солим. Добавляем муку и вливаем холодную воду. Воды нужно столько, чтобы получилось крутое тесто. Оставляем его на 15-20 минут, чтобы оно стало более эластичным.

Читай также: Пельмени в горшочках: ТОП-5 рецептов

Выкладываем тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырезаем из теста кружки диаметром около 7 см. Выкладываем на середину кружка начинку. Закрываем начинку тестом, сложив пельмень пополам. Защипываем края. Соединяем кончики пельменя вместе.

Отвариваем пельмени в кипящей подсоленой воде до готовности

Блюдо готово!

Тонкости приготовления пельменей

- Во время приготовления теста в муку нужно добавлять только холодную воду.

Читай также: Суп с домашними пельменями

- Если края теста при защипывании плохо соединяются, значит, ты положила много начинки. Растяни слегка тесто и снова защипни края.

- Когда пельмени всплывут на поверхность воды, значит, они готовы.

- После варки вода с пельменей сливается.

Читай также: Готовим настоящие сибирские пельмени

Читайте Ivona.ua в Google News