Переключиться на мобильную версию

Английский рождественский кекс

Рецепт традиционного десерта, который в Англии пекут на Рождество. Этот кекс с сухофруктами готовится за несколько недель до праздника, а затем настаивается и пропитывается алкоголем.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • яйца 4 шт.
  • сливочное масло 200 г
  • сахар 200 г
  • мука 250 г
  • молотый миндаль 50 г
  • Смесь сухофруктов:
  • изюм 300 г
  • коньяк для замачивания изюма 100 мл
  • вяленая клюква 150 г
  • вяленая вишня 150 г
  • апельсиновые цукаты 100 г
  • цукаты из дыни 100 г
  • вяленые груши 100 г
  • вяленые персики 100 г
Английский рождественский кекс с сухофруктами
Английский рождественский кекс с сухофруктами / Shutterstock.com

Все продукты должны быть комнатной температуры,

Изюм замочить на ночь в коньяке или роме. Отмерять муку. Из этого количества взять по столовой ложке и обвалять отдельно цукаты и изюм.

Читай также: Как приготовить штоллен на Рождество

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца, каждый раз хорошо взбивая. Всыпать муку, тщательно размешать  миксером. Добавить молотый миндаль, еще раз перемешать. Затем постепенно всыпать сухофрукты. 

Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанной мукой форму размером 20х20 см. 

Читай также: Как приготовить английский имбирный пирог

Выпекать при температуре140-150 С около двух часов. Еще горячий кекс пропитать коньяком. 

Остывший кекс завернуть в пищевую пленку и хранить в темном прохладном месте 2-3 недели. Раз в несколько дней нужно пропитывать кекс коньяком. 

Читай также: Готовим французский пряничный хлеб

Читай также на I.UA: Горбуша по-дворянски

Комментариев (2)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
гость  (аноним)  08.01.2017, 17:51
Оценка:  0
гость
рецепт провальний, або варто добавити соду чи розпушувач, або яйця взбити з цукром окремо, інакше не підніметься достатньо.
гость  (аноним)  10.11.2014, 17:13
Оценка:  0
гость
Спасибо,очень помогло!Для аглийского кекса не плохо!)))))
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь