Переключиться на мобильную версию

Новогодние рецепты: Тушеный кролик с овощами

2013 - год Черной Водяной Змеи. Так как по сложившейся традиции новогоднее меню должно отображать пристрастия своего талисмана, особенно актуальными будут блюда из кролика.
Ингредиенты
  • кролик 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • веточка розмарина 1 шт.
  • сметана 400 г
  • прованские травы 1 ч.л.
  • соль, молотые специи по вкусу
  • брокколи 200 г
  • стручковая фасоль 200 г
  • растительное масло 2 ст.л.
Тушеный кролик в сметанном соусе
Тушеный кролик в сметанном соусе / Shutterstock.com

Тушку кролика помыть и разрезать на куски. Посыпать мясо молотым черным перцем, посолить и оставить мариноваться на полчаса. Затем обжарить куски кролика на растительном масле до золотистой корочки.

Читай также: Что приготовить на Новый год 2013

Лук и морковь почистить и нарезать полукольцами. Обжарить овощи на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Добавить куски кролика, горячую воду и специи. Воды должно быть столько, чтобы она слегка покрывала мясо.

Тушить кролика в течение 40 минут на медленном огне. Затем добавить в кастрюлю веточку розмарина и тушить еще примерно 20 минут. По мере выкипания жидкости можно подливать в кастрюлю кипяченую воду.

Читай также: Как приготовить кролика: 7 рецептов

Брокколи и стручковую фасоль бланшировать в течение 5 минут в кипящей воде, затем добавить в кастрюлю вместе со сметаной. Довести до кипения, проверить на соль и специи. 

Тушеный кролик с овощами готов!

Читай также: Тушеный кролик в томатном соусе с полентой

Читай также на I.UA: ЭКЛЕРЫ

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь