Переключиться на мобильную версию

Котлета по-киевски: Рецепт приготовления

Рецепт знаменитой куриной котлеты с начинкой из сливочного масла.
Ингредиенты
  • куриное филе 2 шт.
  • сливочное масло 150 г
  • мука 50 г
  • панировочные сухари 150 г
  • яйца 2 шт.
  • молоко 100 мл
  • соль, молотый перец по вкусу
  • зелень петрушки несколько веточек
  • растительное масло для жарки
Котлета по-киевски - одно из самых знаменитых блюд украинской кухни
Котлета по-киевски - одно из самых знаменитых блюд украинской кухни / IVONA bigmir)net

Куриное филе помыть и обсушить. Положить его внутренней стороной вверх. Надрезать филе вдоль и распластать так, чтобы поместилась начинка. Накрыть мясо пищевой пленкой и осторожно отбить. 

Читай также: Куриные котлеты: ТОП-5 рецептов

Сливочное масло комнатной температуры смешать с мелко нарубленной зеленью петрушки, посолить. Перемешать до получения однородной массы. Массу разделить пополам и с помощью двух столовых ложек сформовать начинку для котлет. Отправить ее в морозильную камеру на 5 минут, чтобы сливочное масло слегка застыло.

Затем выложить начинку на филе и завернуть котлету так, чтобы края находили друг на друга. Снова поместить морозильник на 5 минут.

Тем временем смешать яйца с молоком, хорошо взбить вилкой.

Читай также: Куриные зразы с грибами

Котлеты вынуть из холодильника и обвалять их в муке. Затем обмакнуть в яично-молочную смесь и обвалять в панировке. Опять обмакнуть в яйцо с молоком и еще раз обвалять в панировке.

В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки. Затем поместить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Котлеты по-киевски готовы!

Читай также: Котлеты: История и секреты приготовления

Читай также на I.UA: Салат" Ананас"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь