Переключиться на мобильную версию

Тыквенный пирог с медом и пряностями

Рецепт осеннего пирога с ароматной тыквенной начинкой и карамельным соусом.
Ингредиенты
  • Для теста:
  • мука 250 г
  • сливочное масло 120 г
  • яйца 2 шт.
  • соль щепотка
  • молоко 1 ст.л.
  • Для заливки:
  • тыква 800 г
  • сахар 2 ст.л.
  • мед 2 ст.л.
  • крахмал 1.5 ч.л.
  • яйца 3 шт.
  • ром или коньяк 1 ст.л.
  • корица 1/4 ч.л.
  • имбирь 1/4 ч.л.
  • мускатный орех 1/4 ч.л.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • Для ириски:
  • сливки 200 мл
  • сахар 100 г
  • какао-порошок 1 ч.л.
  • сливочное масло 25 г

Тыквенный пирог с ириской
Тыквенный пирог с ириской
IVONA bigmir)net

Муку просеять с солью. Масло порезать кубиками и убрать на 15 минут в морозилку. Порубить масло с мукой до размера горошины, добавить яйца и замесить тесто. При необходимости добавить молоко. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.

Читай также: Запах тыквенного пирога усиливает потенцию

Охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе, выложить им форму диаметром 25 см, положить сверху пергамент, на пергамент - груз и выпекать при 200 С в течение 10 минут.

Тыкву порезать пополам, положить на противень, накрыть фольгой и запекать при 175 С в течение 1-2 часов, пока она полностью не размягчится. Ложкой извлечь мякоть и пюрировать ее блендером. Остудить.

Читай также: Тыквенный татэн с апельсином

Смешать все ингредиенты для начинки, наполнить тартинку и отправить пирог в духовку на полчаса. Готовый тарт остудить.

Приготовить ириску. Перемешать сливки, сахар и какао и поставить на огонь. Когда масса нагреется, добавить сливочное масло и готовить на сильном огне около 10 минут. Ириска должна загустеть. Покрыть готовый пирог ириской, нарезать и можно подавать!

Читай также: Тыквенный чизкейк с лесными орехами

Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
К_О_Л_Д_У_Н_Ь_Я    13.10.2012, 16:14
Оценка:  0
К_О_Л_Д_У_Н_Ь_Я
Ребята, я попробовала этот рецепт: ириска таким образом не получится! Ириску делаем так: в маленькой кастрюльке смешиваем все ингридиенты, как они представлены в этом рецепте ириски, но! Попутно берём ст. л. крахмала и смешиваем примерно с 3 ст. л. холодного (!) молока. Размешиваем очень тщательно, чтобы не было комков. Тем временем, смесь на плите нагревается, а мы вливаем полученную крахмально-молочную смесь в кастрюльку и размешиваем, когда смесь дойдёт до кипения, всё равно продолжаем мешать, пока смесь не загустеет. Всё делается на маленьком огне.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь