Филе индейки помыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить индейке до золотистого цвета, периодически помешивая.

Читай также: Рагу из телятины под белым соусом

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, дольки чеснока измельчить. Добавить к индейке, хорошо перемешать и готовить в течение 5 минут.

Пока готовится индейка с луком, помыть и обсушить кабачки, порезать их небольшими кубиками и отдельно обжарить до мягкости на оливковом масле, помешивая время от времени. Посолить.

Читай также: Жареная индейка с пряностями

В сковороду с индейкой влить горячий мясной или овощной бульон, добавить томатное пюре, молотую паприку и тимьян. Довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить около 30 минут.

Затем добавить обжаренные кабачки и тушить еще 15-20 минут. В конце приготовления добавить кукурузу, соус табаско и соль по вкусу. Перед подачей посыпать рагу свежей петрушкой и укропом.

Читай также: Рулет из индейки с начинкой из стручковой фасоли

Читайте Ivona.ua в Google News