Белые грибы хорошо промыть. Крупные грибы нарезать на средние кусочки. Опустить грибы в кипящую воду и варить в течении 30 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Зелень помыть, чеснок очистить и мелко нарезать. Отваренные грибы сложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль, чеснок, перец, листья смородины и укроп, все перемешать.

Читай также: Как солить грибы на зиму

Накрыть грибы чистой тарелкой, сверху поставить груз (чистую банку с водой) и убрать кастрюлю в холодильник. Через 2 дня грибной рассол начнет пениться. Не снимая груз, время от времени убирать пену ложкой.

Белые грибы будут готовы, когда пена перестанет образовываться. Готовые грибы разложить в стерилизованные банки и залить растительным маслом, чтобы грибы были полностью им покрыты.

Читай также: Маринованные грибы на зиму: ТОП-5 рецептов

Банки закрыть сухими прокипяченными крышками. Хранить засоленные белые грибы только в холодильнике.

Читай также: Как искать грибы в лесу

Читайте Ivona.ua в Google News