Переключиться на мобильную версию

Суп с домашними пельменями

Готовим ароматный куриный суп с домашними пельменями.
Ингредиенты
  • Для пельменей:
  • Начинка:
  • мясной фарш 300 г
  • лук 200 г
  • вода 5-6 ст.л.
  • соль, молотый перец по вкусу
  • Тесто:
  • мука 3 стакана
  • вода 250 мл
  • яйцо 1 шт.
  • соль по вкусу
  • Для супа:
  • курица 1.2 кг
  • вода 2.5 л
  • лук 1 шт.
  • черный перец горошком 5 шт.
  • шафран 1 ч.л.
  • соль по вкусу
  • сушеная мята по вкусу
  • пельмени по вкусу
Суп с пельменями
Суп с пельменями / depositphotos.com

Приготовить пельмени:

Лук очень мелко нарезать и смешать с мясным фаршем. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить воду, перемешать.

Муку просеять. Яйцо слегка взбить венчиком. В муке сделать лунку, добавить яйцо и подсоленную воду. Замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и оставить на 30-40 минут.

Читай также: Картофельный суп с ленивыми пельменями

Разделить тесто на 4 части. Из каждой части тонко раскатать тесто в круг. Нарезать каждый круг на полоски шириной 1 см. Присыпать мукой каждую полоску. Положить по 3 друг на друга и нарезать квадратиками 1 см на 1 см.

В каждый квадратик положить начинку и соединить два угла,чтобы получился треугольник. Затем края залепить и соединить два конца теста.

Читай также: Пельмени: национальные виды

Разложить пельмени на присыпанной мукой доске и убрать в холодильник. Замороженные пельмени переложить с доски в пакет и хранить в морозильной камере.

Приготовить суп:

Курицу помыть. Положить в кастрюлю и налить воды. Как только закипит вода, снять пену. Посолить бульон по вкусу, добавить очищенный лук, черный перец горошком. Ниточки шафрана замочить в горячей воде (5-6 ст.л) на 10 минут. После процедить через сито и добавить шафрановую воду в бульон к курице и варить до готовности. Готовую курицу убрать из бульона, бульон процедить.

Читай также: Бульонные хитрости

В кипящий бульон добавить пельмени (примерно 10-15 шт. на 1 порцию), и варить до готовности пельменей. Готовое блюдо посыпать сушеной мятой и любой зеленью. Отдельно можно подать очень мелко нарезанный чеснок, заправленный уксусом.

Читай также: Домашние пельмени

Читай также на I.UA: Лазанья праздничная

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь