Переключиться на мобильную версию

Рагу из баклажанов, цуккини и сладкого перца

Готовим летнее рагу из баклажанов, цуккини, сладкого перца, помидоров и гороха нут.
Ингредиенты
  • баклажаны 500 г
  • лук 1 шт.
  • красный перец 1 шт.
  • цуккини 2 шт.
  • молотая паприка 1 ч.л.
  • куркума 1/2 ч.л.
  • измельченный чеснок 2 дольки
  • томатный соус 500 мл
  • вода 1 стакан
  • отваренный горох нут 400 г
  • кинза и петрушка несколько веточек
  • соус чили по вкусу
  • соль по вкусу
  • оливковое масло по вкусу
Рагу из летних овощей с горохом нут
Рагу из летних овощей с горохом нут / loveandcoock.blox.ua

Разогреть 4 ст.л. оливкового масла в большой сковороде, добавить нарезанные дольками баклажаны. Уменьшить огонь и хорошо перемешать. Готовить баклажаны около 10 минут.  Когда они будут готовы, снять с огня и отставить в сторону.

Читай также: Рагу из баклажанов с телятиной

Тем временем, в большом сотейнике разогреть еще 2 ст.л. оливкового масла. Выложить в него нарезанный лук, сладкий перец и цуккини. Готовить, часто помешивая, в течение 8-10 минут.

Читай также: Капоната по-сицилийски

Добавить паприку, куркуму и чеснок. Хорошо перемешать. Затем добавить томатный соус и влить воду.  Выложить баклажаны, нут,  добавить соль. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой до готовности овощей.

Читай также: Горох нут: Польза и кулинарные идеи

Снять с огня, добавить петрушку и укроп. Добавить соус чили по вкусу и подать к столу.

Читай также: Потахе с овощами и горохом нут

Читай также на I.UA: Картофель, запеченный с соусом

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь