Переключиться на мобильную версию

Летний суп из цветной капусты

Этот вкусный крем-суп одинаково хорошо освежает летом и согревает зимой.
Ингредиенты
  • цветная капуста 1 кг
  • лук 1 шт.
  • чеснок 2 дольки
  • куриный бульон или вода 400 мл
  • сливки 20% 200 мл
  • зира 1/2 ч.л.
  • растительное масло по вкусу
  • соль и молотый перец по вкусу
Крем-суп из цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты / arborio.ru

Поставить кастрюлю с толстым дном на средний огонь и разогреть в ней несколько ложек растительного масла. Добавить лук и чеснок и пассеровать в течение 2-3 минут. После чего добавить цветную капусту, промытую и разобранную на соцветия. Увеличив огонь, обжаривать капусту еще несколько минут, постоянно помешивая, а затем добавить специи, залить бульоном или водой и накрыть крышкой.

Читай также: Суп из цветной капусты с сыром

После закипания убавить огонь и варить цветную капусту около 20 минут – соцветия сварятся, но сохранят некоторую упругость. Самое время снять кастрюлю с огня и хорошо взбить блендером, после чего желательно протереть суп через сито, чтобы он обрел ту самую шелковистую текстуру. Вернуть суп в кастрюлю, добавить сливки и, помешивая, довести до кипения.

Читай также: Диета на капустном супе

Суп готов, пора разливать его по тарелкам.  Подавать такой суп можно как горячим, так и холодным, в зависимости от настроения и погоды, которая стоит за окном.

Читай также: Овощной суп-пюре

Читай также на I.UA: Свинина в пиве

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь