Морковь очистить, помыть, удалить хвостики. Вскипятить воду и бланшировать морковь в течение 1 минуты. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Перец очистить от семян и нарезать.

Читай также: Маринованный болгарский перец

Сложить овощи в стерильную 600 мл банку, добавить базилик и растительное масло с уксусом. Вскипятить воду, добавить черный и розовый перец, ягоды можжевельника, гвоздику, сахар, горчицу и соль. Кипятить смесь 1 минуту, после чего влить рассол в банку, закрыть плотно крышкой. Затем банку перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания.

Читай также: Маринованные овощи в итальянском стиле

Готовую морковь хранить в холодильнике. Она будет готова уже через два дня. 

На заметку: Такую закуску можно приготовить и из обычной моркови. В таком случаем морковь можно нарезать небольшими брусочками или кружочками.

Читай также: Как мариновать овощи?

Читайте Ivona.ua в Google News