Баклажаны помыть и нарезать полосками примерно 4-5 мм. Уложить в большую миску, посыпать солью и поставить под пресс на 30 минут. Затем баклажаны нужно промыть и обсушить полотенцем. Обжарить баклажаны на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

Читай также: Рулетики из баклажанов: ТОП-5 рецептов

В это время можно приготовить начинку. Измельчить грецкие орехи, добавить раздавленный чеснок и немного посолить.

Читай также: Что приготовить из баклажанов?

Баклажаны выложить на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир. На каждую полоску баклажана положить по чайной ложке начинки и свернуть рулетиком. Украсить свежей зеленью.

Читай также: Летние закуски из баклажанов: ТОП-5 рецептов

Читайте Ivona.ua в Google News