Переключиться на мобильную версию

Бризоль из мясного фарша с овощами

Бризоль буквально означает "зажаренный в яйце". Таким образом можно приготовить различный фарш, рыбу или отбивные.
Ингредиенты
  • говяжий фарш 800 г
  • яйца 7-10 шт.
  • помидоры 2-3 шт.
  • огурцы 2 шт.
  • красный лук 1/2 шт.
  • чеснок 3-4 дольки
  • растительное масло по вкусу
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • майоннез или йогурт по вкусу
Бризоль с помидорами и огурцами
Бризоль с помидорами и огурцами / kulinariya123.blogspot.com

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо, хорошо вымешиваем

Фарш разделяем на 10-12 шариков, яйца взбиваем венчиком. Берем два листа пищевой пленки, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. С помощью ножа разглаживаем фарш в тонкую лепешку.

Читай также: Летнее меню: Кулинарные идеи для жарких дней

В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца, снимаем верхний слой пленки с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем оставшийся слой пленки и оставляем его для следующей порции.

На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Обжариваем с одной стороны на среднем огне, переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону. Выкладываем на блюдо яичной стороной вниз.

Читай также: Запеканка-омлет

Смазываем майонезом с раздавленным чесноком, посыпаем сыром, раскладываем помидоры, огурец и нарезанный лук. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы он не раскрывался, завязать стеблем зеленого лука  или наколоть зубочисткой.

Читай также: Мясной рулет с болгарским перцем

Читай также на I.UA: Салат "Свеча"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь