Переключиться на мобильную версию

Картофельный пирог с красным луком

Этот простой картофельный пирог подкупает удачным сочетанием привычных ингредиентов.
Ингредиенты
  • мука 1.25 чашки
  • йогурт 0.25 чашки
  • холодное сливочное масло 100 г
  • соль щепотка
  • лимонный сок 2 ч.л.
  • ледяная вода 1 ст.л.
  • мытый неочищенный картофель 5 шт.
  • красный лук 1 шт.
  • тертый пармезан 1/2 чашки
  • размягченное сливочное масло 2 ст.л.
  • тимьян несколько веточек
  • свежая петрушка несколько веточек
Пирог с картофельно-луковой начинкой
Пирог с картофельно-луковой начинкой / domashniy.ru

Для теста смешать в миске муку с солью. Добавить порезанное кубиками сливочное масло и руками перетереть масло с мукой, пока у не получится крупная крошка. В другой миске смешать йогурт, лимонный сок и ледяную воду. Соединить мучную и жидкую смесь, собрав тесто в шар. Долго вымешать тесто не нужно. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.

Читай также: Картофельный пирог с грибами

Картофель нарезать кружками, положить в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и варить на среднем огне около 5 минут. Воду слить. Подсушить картофель на разделочной доске или большой тарелке. Нагреть духовку до 180°С.

Вынуть тесто из холодильника. Выложить его на присыпанный мукой стол и раскатать в лепешку диаметром 25-28 см. С помощью скалки аккуратно перенести тесто на противень, накрытый бумагой для выпечки.

Читай также: Пирог с грибами, сметаной и луком

Тесто посыпать пармезаном, оставив свободными по 5-6 см с краев теста. Выложить на сыр кружочки картофеля, промокнув лишнюю влагу с помощью бумажного полотенца. На картофель выложить кусочки размягченного сливочного масла. Завернуть края теста так, чтобы получился открытый квадрат.

Смазать края теста смесью белка с водой. Посыпать пирог крупной морской солью (следует помнить, что пармезан достаточно соленый), веточками тимьяна и кольцами красного лука. Запекать в разогретой до 180 градусов духвке 30-40 минут или пока тесто не подрумянится. Готовый пирог можно посыпать петрушкой или кинзой.

Читай также: Французский луковый пирог с сыром

Читай также на I.UA: Мясное ассорти

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь