Переключиться на мобильную версию

Зимнее овощное рагу в индийском стиле

Сабджи – это классика индийской ведической кухни. Это блюдо напоминает овощное рагу с обилием специй и сыром.
Ингредиенты
  • картофель 5 шт.
  • капуста 1/4 кочана
  • морковь 1 шт.
  • зеленый горошек 3 ст.л.
  • тыква, спаржа, брюссельская капуста по желанию
  • сметана 100 г
  • сливочное масло 50 г
  • панир или адыгейский сыр 100 г
  • вода 120 мл
  • молотый черный перец 1/6 ч.л.
  • молотая куркума 1/2 ч.л.
  • молотый кориандр 1/4 ч.л.
  • молотый имбирь 1/4 ч.л.
  • лавровый лист 1 шт.
В сабджи используется панир – индийский домашний сыр, который с успехом можно заменить на адыгейский
В сабджи используется панир – индийский домашний сыр, который с успехом можно заменить на адыгейский / domashniy.ru

На дно кастрюли положить порезанную кубиками морковь, сверху на нее капусту, а затем на капусту – картошку. Если ты используешь тыкву, ее нужно положить на самый верх.

Смотри также: Фрикасе из курицы в индийском стиле

Добавить воду и лавровый лист и тушить на небольшом огне 15-20 минут. Перемешивать блюдо не нужно! Не бойся, что оно подгорит: воды, а также сока, который дадут овощи, будет вполне достаточно.

Снять с огня, добавить зеленый горошек, масло и специи, адыгейский сыр или панир и сметану, перемешать и оставить на 5 минут.

Читай также: Курица с чатни из айвы
 

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь