Телятину нарезать некрупными кусочками, лук мелко порубить, сладкий перец тонко нарезать, помидоры ошпарить и снять кожуру, измельчить. Зимой можно использовать консервированные помидоры.

Читай также: Гуляш: Венгерская классика

Лук пассеровать на масле до прозрачности, посыпать паприкой, влить 4 ст. л. воды. В сковороду с луком положить телятину, посолить и припустить под крышкой на среднем огне в течение 10 минут.

Добавить перец и помидоры, тушить под крышкой 30 минут, при необходимости доливая в сковороду горячую воду. Смешать сметану с мукой, и когда мясо будет готово, заправить его этим соусом. Подавать с картофельным пюре. 

Читай также: Гуляш по-секейски с квашеной капустой

Читайте Ivona.ua в Google News