Переключиться на мобильную версию

Классический рецепт салата Нисуаз

Салат Нисуаз - это знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из овощей, вареных яиц, тунца и заправкой из оливкового масла.
Ингредиенты
  • салат 1 кочан
  • помидоры 4 шт.
  • яйца 3 шт.
  • сладкий лук 3 шт.
  • филе анчоусов 8 шт.
  • сладкий красный перец 1/2 шт.
  • зеленая стручковая фасоль 200 г
  • маслины 2 ст.л.
  • тунец в масле 150 г
  • лимонный сок 2 ч.л.
  • Для заправки
  • оливковое масло 7 ст.л.
  • раздавленный чеснок 1 долька
  • измельченные листья базилика 7-8 листиков
  • винный уксус 1.5 ч.л.
  • соль, перец по вкусу
Салат Нисуаз из тунца с овощами и яйцами
Салат Нисуаз из тунца с овощами и яйцами / belonika.livejournal.com

Заранее приготовить заправку. Для этого соединить все ее составляющие в небольшой миске и перемешать венчиком. Фасоль опустить в кипящую воду и варить в течение 5 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг и промыть ее холодной водой.

Разогреть 2 ложки оливкового масла, добавить раздавленную дольку чеснока, затем фасоль. Готовить несколько минут до мягкости. Посыпать петрушкой, снять с огня и дать полностью остыть. Полить оливковым маслом, чайной ложкой винного уксуса или лимонным соком.

Читай также: Знакомься: Французская кухня

Салат разобрать на листья, помыть и обсушить. Большие листья порвать в миску. Помидоры разрезать пополам вдоль, потом каждую часть на 2 или на 3 кусочка. Произвольно порезать сладкий лук.  Маслины промыть и разрезать пополам. Сладкий перец почистить и порезать тонкими ломтиками. Яйца отварить, очистить от скорлупы и порезать на четвертинки. Анчоусы промыть в холодной воде.

В салатник выложить слоями свежий салат, лук, помидоры, фасоль и перец. Повторить слои несколько раз. Перемешать заправку вилкой и залить салат.  Перед подачей на салат выложить размятого вилкой тунца, яйца четвертинками, маслины и анчоусы. Еще раз поперчить и слегка сбрызнуть лимонным соком.

Читай также: Как приготовить салат Цезарь?

Читай также на I.UA: Маффины с клубникой

Комментариев (5)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Отсортировать по дате Вниз
Milla  (аноним)  26.08.2017, 20:38
Оценка:  0
Milla
Приготовила салат Нисуаз в двух вариантах:с картофелем и без. Очень вкусно. С картофелем больше домашний вариант, сытный, заменила им ужин. Без картофеля хорошо подавать как Vorspeise, порционно к столу- пикантно.
гость  (аноним)  07.03.2017, 20:56
Оценка:  0
гость
Белоцерковская кулинариха?...оч смешно))))))
гость  (аноним)  29.03.2014, 09:08
Оценка:  0
гость
Фотка чужая, из блога известной кулинарки )))))))))
гость  (аноним)  31.07.2013, 17:39
Оценка:  0
гость
Откуда в рецепте появилась петрушка, если в ингридиентах ее не было заявлено???
Люция_Феровна    12.03.2014, 20:46
Оценка:  0
Люция_Феровна
Видимо автор забыл добавить в ингредиенты
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь