Тонко нашинковать капусту. Морковь натереть на крупной терке. Перемешать измельченные овощи и слегка помять их руками.

Читай также: Квасим капусту с пользой для здоровья

Отправить капусту с морковью в стеклянную банку объемом 2.5 л,. До верха банки должно остаться примерно 5-6 см свободного пространства. Добавить соль и сахар.

Тонкой струйкой влить ледяную воду, чтобы она слегка покрыла капусту.

Оставить капусту кваситься в теплом месте на 3 дня. Каждый день капусту нужно протыкать деревянной палочкой.

Читай также: Полезные добавки к квашеной капусте

Читайте Ivona.ua в Google News