Переключиться на мобильную версию

Тыквенные ньокки

Ньокки - это маленькие итальянские клецки, которые подают с томатным соусом, песто или растопленным сливочным маслом.
Ингредиенты
  • картофель 600 г
  • мякоть тыквы 250 г
  • мука 230 г
  • яичные желтки 2 шт.
  • тертый сыр пекорино 3 ст.л.
  • молотый мускатный орех щепотка
  • соль щепотка
  • сливочное масло 4 ст.л.
  • листья шалфея 12 шт.
Итальянские картофельные клецки ньокки с тыквой
Итальянские картофельные клецки ньокки с тыквой / a-krol-cookbook.livejournal.com

Картофель и тыкву очистить, нарезать небольшими кубиками. Отварить в кипящей, подсоленной воде до мягкости, около 10 минут. Слить воду и сразу же размять в пюре. Остудить.

Сыр смешать с желтками, солью и мускатным орехом, добавить в овощное пюре. Добавить муку и вымесить тесто. Сформировать из теста несколько колбасок, толщиной с палец и нарезать их на кусочки длиной 1 см.

Отварить ньокки в кипящей, подсоленной воде и, как только они всплывут на поверхность, вынуть шумовкой. В сковороде растопить сливочное масло, припустить в нем мелко нарезанные листочки шалфея, около 3 минут. Ньокки разложить по тарелкам, полить пряным маслом и сразу же подавать.

Читай также: Ньокки: итальянские клецки

 

Читай также на I.UA: Помидоры, фаршированные куриной печенкой

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь