Переключиться на мобильную версию

Холодная закуска из баклажанов

Универсальная холодная закуска из баклажанов, которую можно добавить в салат или подать с поджаренным хлебом.
Ингредиенты
  • баклажан 1 шт.
  • чеснок 2 дольки
  • зелень петрушки 2 ст.л.
  • оливковое масло 4 ст.л.
  • соль, перец по вкусу
Подавай закуску с ломтиком поджаренного хлеба
Подавай закуску с ломтиком поджаренного хлеба / www.arborio.ru

Нарезать баклажан кружками толщиной около 0,5 сантиметра, выложить в сито и как следует посолить. После этого перевернуть и снова посолить – пересолить не бойся, а вот всю лишнюю влагу (и горечь) баклажан должен отдать.

Дать ему полежать около 20 минут, затем промыть под холодной водой и обсушить. Тем временем смешать масло с измельченными чесноком и зеленью петрушки, приправить солью и перцем и отставить в сторону – этот маринад пригодится нам чуть позже.

Обжаривать баклажаны на гриле (или сковороде гриль) с двух сторон до готовности и появления милых глазу темных полосок от решетки; каждую новую партию баклажанов укладывать в миску, тут же поливать маринадом и как следует перемешивать.Дать баклажанам остыть и убрать в холодильник хотя бы на несколько часов.

Подавать с брускеттой или тостами, слегка припорошив мелко тертым твердым сыром, в салате или просто так.

Читай также: Баклажаны помогают похудеть

Читай также на I.UA: Слоеный сюрприз

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
http://ivona.bigmir.net/cooking/food
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь