Тушеные баклажаны с чесноком и лимоном

Баклажаны помыть, обсушить и наколоть вилкой в нескольких местах. Готовить в микроволновке 5 минут при мощности 800 Вт.

Баклажаны остудить, очистить, мякоть нарезать кубиками. Добавить измельченный чеснок, масло, сок и соль, перец по вкусу, перемешать.

Очень вкусно в охлажденном виде и еще вкуснее на следующий день (хранить в холодильнике). В зависимости от сорта баклажан и имеющейся в наличии микроволновки, возможна корректировка времени приготовления на 1 минуту. Баклажаны должны стать мягкими.

В рецепте указаны базовые ингредиенты, но можно добавлять то, что нравится. Например, приготовить баклажаны с соевым соусом вместо соли, добавить сладкий соус чили или тхину (тахини) и посыпать семенами кунжута при подаче. Можно добавить свежий или запеченный сладкий перец, чили, помидоры и т. д. Очень вкусно с хлебом, криспами, баклажаны можно завернуть в тонкий лаваш или подать на свежих помидорах.

Читай также: ТОП-4 способа приготовления баклажанов