Шоколадный кекс с тыквой
Обычно мы привыкли добавлять в тесто не шоколад, а какао-порошок. А зря! Шоколад содержит ароматное масло и какао-массу, которые сделают выпечку неповторимой
depositphotos.com
Масло взбивать с сахаром 3 минуты, добавить по одному яичные желтки. Взбивать до получения кремообразной массы.
Влить растопленный на паровой бане и охлажденный до комнатной температуры шоколад, аккуратно перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку. Яичные белки взбить в устойчивую пену и осторожно ввести их в тесто, стараясь, чтобы белки не осели.
Тыкву нарезать кубиками, залить 50 мл апельсинового ликера и оставить на 30 минут. Добавить в тесто тыкву вместе с ликером. Можно добавить тертую цедру апельсина по вкусу. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекать 40 минут при 180 градусах. Кекс охладить, посыпать сахарной пудрой.
Смотри также: Ароматный кекс с орехами и цукатами: мастер-класс
