Переключиться на мобильную версию

Тушеные баклажаны

Приготовь рагу из баклажанов в итальянском стиле.
Ингредиенты
  • баклажаны 1 кг
  • помидоры 500 г
  • оливковое масло 100 мл
  • маслины без косточек 60 г
  • дольки чеснока 2 шт.
  • каперсы 20 г
  • петрушка 20 г
  • соль, перец по вкусу
Тушеные баклажаны с оливками и каперсами
Тушеные баклажаны с оливками и каперсами / www.foodclub.ru

Баклажаны очистить, нарезать кубиками примерно 2х2 см, посыпать солью и оставить так на 15-20 минут. На помидорах сделать неглубокий крестообразный надрез и опустить в кипяток на минуту. После этого снять кожицу.

Баклажаны промыть, обсушить и обжарить в кастрюле в течение 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавить к баклажанам нарезанные помидоры, маслины и каперсы, уменьшить огонь и тушить без крышки, пока овощи не станут мягкими.

За несколько минут до готовности добавить мелко нарезанный чеснок и петрушку (можно взять также базилик), посолить и поперчить по вкусу. Количество соли зависит от солености маслин и каперсов, поэтому не нужно добавлять соль раньше. Подавать холодными.

Читай также: Баклажаны помогают похудеть

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь