150 грамм сахара смешать с натертой цедрой одного лимона. Смешать со 150-ю граммами размягченного масла. Добавить два желтка и две столовых ложки рома (кальвадос, перно, пастис и тому подобное сгодятся на замену).

Размешать в нежную массу и положить постепенно 280 грамм муки, чтобы тесто получилось нежным и мягким. Разделить на две части (одна треть и две трети). Большую раскатать и выстелить дно и бока формы. Наколоть вилкой и выложить свежие черешни без косточек и присыпать миндальной крошкой. Можно использовать конфитюр из черешни.

Оставшийся кусок тонко раскатать и накрыть пирог, наколоть вилкой для выхода пара. Поставить в холодильник на час. Печь при 180 С 40 минут.

 

Читайте Ivona.ua в Google News