Переключиться на мобильную версию

Свекольник на квасе

Рецепт холодного овощного супа.
Ингредиенты
  • свекла молодая с ботвой 400 грамм
  • морковь 100 грамм
  • квас хлебный 1,3 л
  • уксус 3%-й две столовых ложки
  • лук зеленый 100 грамм
  • огурец 250 грамм
  • сметана 200 грамм
  • сахар одна чайная ложка
  • зелень укропа рубленая 80 грамм
  • яйцо вареное 4 шт.
  • соль по вкусу
Свекольник на квасе
Свекольник на квасе / depositphotos.com

Свеклу отделим от ботвы, очистим от кожицы и нарежем соломкой. У ботвы отрежем черешки и нарежем их кусочками. Вместе с нарезанной свеклой зальем горячей водой, добавим уксус и под крышкой припустим до готовности. В конце приготовления добавим зеленую часть ботвы, нарезанную соломкой, и дольем до кипения. Охладим.

Огурцы нарежем соломкой. Лук мелко нашинкуем. Морковь нарежем соломкой, припустим и охладим. Морковь, свеклу с отваром и ботвой, огурцы и лук слегка перемешаем с частью сметаны, солью и сахаром. Вольем процеженный квас и перемешаем.

При подаче разольем свекольник в тарелки, положим по половинке вареного яйца, оставшуюся сметану и укроп.

Как приготовить вкусный свекольник?

Читай также на I.UA: оладьи из кабачков

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь