Запеканка-омлет
Способ приготовления:
- Вареное мясо нарежь очень мелкими кусочками, шампиньоны и лук поруби, обжарь на сливочном масле. Остуди смешай с куриными ломтиками.
- Отдели белки от желтков. Белки взбей в пышную пену, затем аккуратно добавь растертые с солью желтки. По чуть-чуть всыпь муку, тертый сыр. Добавь сметану, специи, рубленую зелень по вкусу, еще немного посоли. Выложи в массу мясо и грибы, перемешай.
- Форму для запекания смажь маслом, посыпь сухарями, уложи в нее подготовленную массу. Запекай около 40—45 мин.
Подготовлено по материалам журнала БЛИК кулинария
