Тушку хека помыть, освободить от хребта и плавников. Оставшееся филе (с кожицей) нарезать на порционные куски.

Приготовить кляр. Для этого смешать яйца с мукой до однородной консистенции, чтобы не было комочков. По желанию, можно поперчить. Солить не нужно. Обвалять кусочки рыбы в кляре.

Обжарить кусочки на растительном масле до образования золотистой корочки, аккуратно переворачивая, чтобы не отделился кляр. Соевый соус развести с 1/2 стаканом холодной воды. Обжаренные кусочки рыбы выложить на сковороду, залить соусом. Потушить несколько минут.

Накрыть крышкой, и в течение 10-15 минут соус полностью выпарится.

Читайте Ivona.ua в Google News