Томатный суп с фасолью и зеленью

Способ приготовления

То, что здесь красиво названо соусом “Маринара”, легко заменяем обычной томатной пастой.

В эту пасту выдавливаем чеснок давилкой.
Потом берем лук, мелко нарезаем и обжариваем в казанке на оливковом масле. Как только лук станет золотистым, заливаем сюда 2 стакана воды и доводим до кипения.

Теперь нарезаем морковь помельче, можно даже натереть на терке. Кидаем в кипящую воду и засекаем минут 10, чтобы морковка как следует разваривалась. Чем мельче ее порежем, тем меньше ждать.
После того, как морковь отварится, берем нашу фасоль из банки или отваренную до мягкого состояния и бросаем в кипящую воду. Далее добавляем сюда наш томатный псевдо-соус с чесноком.
 

Ждем буквально 3 минуты, закидываем лапшу. Засекаем столько, сколько лапша должна вариться и уже в финале посыпаем красным перцем.
Подавать с крошеной зеленью и листьями шпината! Суп должен получиться по консистенции очень даже не жидким, но и не пюре.
Приятно аппетита!