Свежий базилик очистить от стеблей. Нам понадобятся только листья, которые надо промыть холодной водой.

Сыр режем кубиками, очищаем чеснок. Нам также понадобятся кедровые орешки. В идеале составные части соуса надо растирать легкими движениями в каменной ступке, но можно воспользоваться блендером. Сыр, орехи и чеснок измельчаем в блендере, постепенно добавляя оливковое масло.

Добавляем листики базилика, измельчаем все вместе до консистенции густого соуса. Очень хорошо сочетается соус с горячей пастой. В данном случае со спагетти, отваренными в большом количестве подсоленной воды. 

 

Читайте Ivona.ua в Google News