Рис с креветками, кальмарами и овощами
Рис заливаем водой и варим до готовности. Лавровый лист, семена кардамона, горошины черного перца, имбирь и кориандр кладем в ступку и измельчаем. Кусочки лаврового листа или кардамона, которые не измельчились - выбрасываем.
Далее нарезаем кольцами или полукольцами лук, нарезаем чеснок, немного чили перца и болгарский перец. Обжариваем на растительном масле. Теперь нарезаем помидоры и добавляем к смеси, которая жарится.
Засыпаем специи, соль, измельченную зелень и доводим все до консистенции лечо. Тем временем очищаем креветки от панциря, а кальмаров обдаем кипятком и нарезаем палочками или колечками. Когда помидоры хорошо пустят сок, добавляем креветок и кальмаров.
Тушим все вместе минут 5 до готовности морепродуктов. При подаче выкладываем на тарелку рис и поливаем или выкладываем рядом смесь из овощей и морепродуктов.
Еще один рецепт риса с морепродуктами.
