Промытые и нарезанные шампиньоны обжарить на сухой сковороде до полного выпаривания сока. Затем добавить мелко нарезанный лук, посолить, влить немного растительного масла, слегка поджарить и остудить.

Пока остывает начинка, приготовить картофель. Для этого нужно почистить его, срезать верхнюю часть, вырезать середину и посолить. Если картофель имеет хорошую, чистую кожуру, его можно тщательно вымыть и не очищать, а запечь в кожуре. Выложить остывшую грибную начинку в картофель.

Положить картофель в предварительно смазанную растительным маслом форму и поставить запекаться до готовности в заранее разогретую духовку.

Готовый картофель выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным укропом. Блюдо подавать горячим.

Что можно приготовить из чечевицы?

Читайте Ivona.ua в Google News