Переключиться на мобильную версию

Суп с печеночными галушками

Истинно венгерский суп - ароматный, сытный, густой и очень вкусный.
Ингредиенты
  • лук 1 шт.
  • сельдерей 1 корень
  • морковь 1 шт.
  • куриная печень 500 г
  • мука 4 ст.л.
  • сливочное масло 2 ст.л.
  • яйцо 1 шт.
  • сметана 1 стакан
  • соль, перец, приправы
Приятного аппетита!
Приятного аппетита! / karaidel.livejournal.com

Лук и овощи порезать кубиками. В широкой кастрюле растопить масло, пассеровать лук до полупрозрачности и овощи до мягкости, залить 1 литром воды, посолить, приправить майораном, варить на маленьком огне около получаса. В это время печень промыть, сложить в металлическое сито, опустить в бульон и припустить до готовности печени (около 5-7 минут).

Печень измельчить в блендере. Яйцо слегка взбить, добавить половину печёночной массы, щепотку майорана и 3 ст.л. муки - должно получиться липкое тесто. Вторую половину печёночной массы растворить в бульоне, приправить бульон белым перцем и мускатным орехом. Галушки отсадить в бульон чайной ложкой, дать повариться 2-3 минуты. В сметане размешать ложку муки, перемешать с супом, довести до кипения и сразу же снять с огня. Подавать, посыпав петрушкой.

Гуляш - венгерская классика

Читай также на I.UA: Блинная закуска "Макраме"

Комментариев (0)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Реклама
Мы в соцсетях
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь