Суп с брюссельской капустой
Сложность: легко. Порции: 8. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. Калорийность: 260 ккал.
архив
1. Брюссельскую капусту погружаем в кипящую воду на 1-2 минуты и откидываем на сито.
2. Лук-порей шинкуем и вместе с капустой и нарезанной соломкой морковью слегка пассеруем на сливочном масле.
3. Подготовленные овощи кладем в кипящий бульон, добавляем картофель, нарезанный тонкими ломтиками, и варим до готовности при слабом кипении.
4. Подаем со сметаной или сливками и зеленью.
Совет: сливки или сметану можно добавлять в суп за 1-2 минуты до готовности. А еще в таком супе неплохо чувствуют себя крупы - например, рис, саго ячневая или манная.
