Виноград разрезать на половинки и удалить косточки. Положить стакан половинок винограда в блендер и измельчить до кашицы. Через сито протереть смесь, чтобы в миске оказался густой виноградный сок, примерно 1/4 стакана.

На сковороде на сильном огне раскалить масло и вино. Убавить огонь до среднего и обжарить дораду с двух сторон. Добавить виноградный сок, оставшийся виноград, помидоры и грибы.

Тушить, пока соус не загустеет, а овощи и рыба будут готовы. Выложить на блюдо и украсить зеленью тимьяна.

Дораду вы можете приготовить и с муссом-пюре из зеленого горошка

Источник: lacucina.livejournal.com

Читайте Ivona.ua в Google News