Приготовить куриный бульон – часть куриного остова, луковицу, морковь, кусок сельдерея и специи (лавровый лист и душистый перец) варить на среднем огне около часа. Вместо бульона можно использовать воду, в которой отваривается куриное мясо. Для этого положить мясо в кипящую воду, убавить огонь до среднего и варить минут 5-7.

Бекон выложить в глубокую кастрюлю и готовить на среднем огне без масла, пока не вытопится жир, а бекон не станет хрустящим и румяным. Бекон вынуть и выложить на бумажное полотенце подсушиться.

На вытопленном жире обжарить порезанные лук, острый перец, картошку кубиками, сладкий перец и кукурузу (если замороженная, заранее разморозить). Посолить и поперчить. Потушить минут 10-15 до мягкости овощей и добавить тимьян.

Блендером смолоть овощи, но не до однородности, должны остаться кусочки.  Добавить порезаную вареную курицу, молоко и бульон (теплые!), поварить минут 5. Количество жидкости можно варьировать в зависимости от желаемой густоты супа. 

Добавить теплые сливки. Накрыть крышкой и дать постоять минут 5-10. Подавать посыпав хрустящим беконом и полосками кукурузной лепешки.

Источник: oilandvinegar.ru


Читайте Ivona.ua в Google News