Яйца взбейте с сахаром, до полного растворения сахара. Добавьте кокосовую стружку и тщательно пемешайте.

Противень устелите бумагой для выпечки. Выложите ложкой тесто на противень.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте кокосовое печенье около 30 минут.