Переключиться на мобильную версию

Суп из спаржи

Суп из спаржи и кервеля с мясными клецками.
Суп из спаржи и кервеля
Суп из спаржи и кервеля / Архив

Для мясных клецок 200 г рубленого мяса перемешать с 2 ст.л. сливочного масла,  1 желтком, небольшим количеством крупчатки, 1 ст.л. мелконарубленной зелени петрушки, солью, перцем, приправить тертым мускатным орехом, сформовать клецки.

Для супа 750 г спаржи очистить, обрезать кончики, спаржу вымыть, дат стечь воде, нарезать на кусочки 3 см длиной.

250 г шампиньонов очистить, вымыть, нарезать ломтиками. 1 пучок пряной зелени для супа и 3 луковицы с зелеными перьями очистить, вымыть, нарезать мелкими кусочками.

3 ст. л. сливочного масла растопить, потушить в нем зелень и лук, добавить 1 л мясного бульона, довести до кипения, положить туда нарезанную спаржу, довести до кипения, через 10 минут положить туда шампиньоны и клецки, варить еще около 5 минут на слабом огне, добавить 3 ст.л. сметаны, перемешать, суп посыпать 4 ст.л. нарубленного кервеля. 

К супу подать гренки, сливочное масло. 


Комментариев (1)
Оставляя комментарий, пожалуйста, помните о том, что содержание и тон Вашего сообщения могут задеть чувства реальных людей, непосредственно или косвенно имеющих отношение к данной новости. Пользователи, которые нарушают эти правила грубо или систематически, будут заблокированы.
Полная версия правил
Осталось 600 символов
Надя  (аноним)  26.04.2010, 14:29
Оценка:  0
Надя
ой. наверное обьедение
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь